Das Magazin rund um Naturstoffe, Pflanzenwirkstoffe & Anwendungen.
Gynostemma pentaphyllum: Überblick über traditionelle Anwendungen
Einordnung der Pflanze in verschiedene historische und regionale Nutzungskontexte.
Curcumin: Einordnung des Pflanzenstoffs in Forschung und Tradition
Zusammenfassung ausgewählter Literatur zu Herkunft, Struktur und dokumentierten Anwendungen.
Rosmarinsäure: Überblick zu Vorkommen und traditioneller Nutzung
Phenolische Pflanzenstoffe in botanischer und historischer Perspektive.
Berberin: Historische Quellen und moderne Einordnung
Alkaloid-Stoffgruppe in Pflanzenportraits und chemischer Analyse.
Flavonoide: Überblick über eine heterogene Stoffgruppe
Sekundäre Pflanzenstoffe: Struktur, Vorkommen und botanische Verbreitung.
Gerbstoffe: Einordnung in historischen und botanischen Quellen
Traditionelle Nutzung und strukturelle Einteilung.
Ätherische Öle: Grundlagen und historische Verwendungen
Von historischen Quellen zu analytischen Verfahren.
Adaptogene: Begriffsentwicklung und Literaturüberblick
Konzeptgeschichte eines wissenschaftlich umstrittenen Begriffs.
Jiaogulan: Markt, Herkunft und Verarbeitung
Jiaogulan in Markt, Herkunftsgeschichte und Verarbeitungsperspektive.
Alkaloide: Grundlagen, Struktur und botanische Verbreitung
Stickstoffhaltige Verbindungen – Klassifizierung, chemische Struktur und botanisches Vorkommen.
Polyphenole: Überblick über eine heterogene Stoffklasse
Klassifizierung von Polyphenolen, Vorkommen in Pflanzen und analytische Methoden.
Carotinoide: Lipophile Pigmente und ihre Stabilität
Tetraterpenoid-Struktur, Farbgebung, Vorkommen und Verarbeitungsstabilität.
Glucosinolate: Schwefelstoffe in Kreuzblütern
Strukturen, enzymatische Umwandlung, Vorkommen und Stabilität bei der Verarbeitung.
Terpenoide: Klassifikation und Biosynthese
Isoprenbaustein-basierte Klassifizierung, Biosynthese und geographische Variation.
Phenolsäuren: Strukturelle Vielfalt und botanisches Vorkommen
Benzoesäure- und Zimtsäure-Derivate, Vorkommen in Lebensmitteln und analytische Quantifizierung.
Anthocyane: Wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe und Stabilität
pH-abhängige Farbveränderungen, Vorkommen in roten und violetten Früchten, Stabilität.
Vitamine und Provitamine: Essentielle Mikronährstoffe
Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine, Provitamine, pflanzliche Quellen und Stabilität.
Flavanone: Untergruppe der Flavonoide in Zitrusfrüchten
Struktur, Vorkommen in Zitrusfrüchten, glykosidische Bindung und Geschmacksprofile.
Iridoide: Secoiridoide in Heilpflanzen und traditioneller Medizin
Monoterpenoid-Glykoside, Vorkommen in Heilpflanzen, Stabilität und traditionelle Verwendung.
Saponine: Oberflächenaktive Pflanzenglykoside
Triterpenglykoside und Steroidsaponine – Struktur, Klassifizierung und oberflächenaktive Eigenschaften.
Cumarine: Benzopyrone-Derivate und botanisches Vorkommen
Benzopyron-Strukturen, einfache und komplexe Cumarine, Vorkommen in Pflanzen und analytische Erfassung.